S A L A T E

Blattsalatbouquet                                                                          
9.00                         

Gemischter Salat 

mit gerösteten Kernen an französischem Hausdressing                          
12.00             

Nüsslisalat mit Wildschwein- Rohschinken

gebratene Cognacpilzen und Croutons
an einem Himbeer- Baumnussdressing                               
18.50            

V O R S P E I S E N 

Teriyaki vom Reh auf Kräuterseitling

Zartes Reh- Nierstück kurz angebraten an Sojasauce mit Papadam         
23.00

Rindstatar Café de Paris

bestes Rindsfleisch aus Schweizerzucht mit Kräuterbutter gratiniert,

dazu ein kleines Salatbouquet und gegrilltes Baguette

mild, medium oder scharf                                                         
22.50 / 32.50

Gambas ajillo

in Olivenöl gebraten mit Sherry, Kräutern, Tomaten, Peperoncini

und getoastetem Knoblauchbaguette                                                    
18.00

Hausgemachte Feigen- Ziegenkäse Ravioli

an brauner Nussbutter mit Baumnüssen und Buchenpilzen          
22.00 / 27.00

S U P P E N

Apfel- Pastinakensuppe für Geniesser                               
12.50                

FÜR ZWISCHENDURCH

Äs knackigs Chnoblibrot                            
pro Person        9.50

K I N D E R M E N U

Chicken Nuggets mit Pommes- frites                                  
15.00

Nüdeli mit Tomatensauce                                                      
12.00

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F L E I S C H

Schweizer Reh Entrecôte an Bündner Rötelisauce

mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut und Röslichöl                                     
48.00

Rindsfilet (200gr.) mit Kräuterbutter

Pommes- frites und Marktgemüse
52.00

Lady cut (160gr.)                                                            
45.00                                                                                                                                                                                                                                                              

Perlhuhn Brust mit Sherry Sauce

an Kürbis- Risotto und Romanesco                                                      
34.00                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

Traditioneller Hirsch Pfeffer us dä Schwiz

mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Röslichöl und Birne mit Preiselbeeren         
34.00                                                                                                                                                          

F I S C H

Egli- Chnuschperli vom Brunner

an Tartarsauce mit Salzkartoffeln und Spinat                                                     
29.00                                                                                                                                                                                                                                                            

V E G I

Vegetarischer Herbstteller

mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Röslichöl,

Birne mit Preiselbeeren und Pilzrahmsauce                                                 
28.00                                   

Weisswein- Risotto mit saisonalen Pilzen                                  
19.00 / 25.00        

Bei Allergien fragen Sie unser Servicepersonal

Deklaration

Rind CH / Uruguay, Perlhuhn Frankreich, Wildschwein, Reh, Hirsch CH  

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Dolcevita

Leicht warmes Schoggichüechli mit flüssigem Kern
dazu Sauerrahmglace und Früchte                                                       
12.50

Crema Catalana mit Erdbeer- Ingwersalat

Klassisches spanisches Dessert Braui- Style                                            
12.50                                                                                                                                                                                                                                                                      

Don Pedro Fruchtlikör- Frappe

mit Amarula (17% Alc. Vol) Milch und Vanilleglace                                  
12.00

Eiskaffee
mit Kaffeecouleur und Schlagrahm                          
11.50

Balsamico Ciliegio (ca. 20 jährig) mit Sauerrahmglace        
10.50

Affogato al caffè
Vanilleglace und heissen Espresso                                                              
9.00                                            

Coretto Dolce Williams

der perfekte Abschluss für alle, die kein Dessert mehr wollen!

Heisser Espresso auf Vanilleglace mit einer Schoggikugel Williams              
10.50                                       

oder am Wochenende mit einem Grappa Torbata                                
14.50                                                                                          

Unsere hausgemachten Sorbets & Rahmglace

Vanille    Sauerrahm     Mocca     Pistache

Mango   Stracciatella                

pro Kugel      4.50                                                
mit Rahm      1.50
mit Schoggisauce      1.50

Dessertweine
 

Beerenauslese Sämling   Tschida, Angerhof
Die exotische Fruchtuntermalung und die elegante Süsse verleihen Trinkvergnügen    
8.00
               

Moscatel d’Oro                 Miguel Torres
Voll, rund und harmonisch mit dem Geschmack von
Orangenblütenhonig und Rosinen
6.00                                            
 

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